Boek Bestellen

Als je worstelt met histamine-intolerantie, MCAS, voedselintoleranties of allergieën, kan het overweldigend zijn om maaltijden te vinden die veilig aanvoelen. Veel “gezonde” recepten lokken juist klachten uit in plaats van ondersteuning te bieden.

Echt lekker eten is gecreëerd voor mensen die voeding nodig hebben die zowel voedzaam als mild is en geen reacties uitlokt.

Waar veel kookboeken zich uitsluitend richten op histamine-intolerantie of MCAS, ervaren de meeste betrokkenen meerdere voedselgevoeligheden tegelijk. Omdat histamine-intolerantie vaak zijn oorsprong heeft in de darm, gaat dit regelmatig samen met gevoeligheden voor gluten, zuivel, eieren of andere veelvoorkomende allergenen/intoleranties. Daarom is een kookboek dat zich alleen richt op een laag-histamine dieet vaak niet voldoende.

Daarom zijn de recepten in dit boek zorgvuldig ontworpen en:

laag in histamine*, glutenvrij, zuivelvrij, ei-vrij, soja-vrij en laag in glutamaat.

Bovendien zijn alle recepten ook:

Zonder gist

Zonder pinda

Zonder noten

Zonder zaden

Zonder sesam

Zonder mosterd

Zonder vis

En zonder schelp- en schaaldieren

*Wat betreft histamine in de recepten, heb ik de SIGHI-lijst gebruikt van de Zwitserse belangengroep voor histamine-intolerantie. Deze lijst is de enige die gebaseerd is op wetenschappelijk onderzoek en daarom, naar mijn mening, het meest betrouwbaar. Er circuleren verschillende lijsten op internet, maar deze worden vaak subjectief samengesteld door diëtisten of andere beoefenaars op basis van ervaringen van cliënten. Omdat deze cliënten soms meer dan alleen histamine-intolerantie hebben, tast dit de betrouwbaarheid van deze lijsten aan. Alle gerechten in dit boek zijn samengesteld op basis van een score van 0 of 1 op de SIGHI-lijst, wat respectievelijk betekent dat ze goed verdragen worden en matig verdragen worden. Ik heb de paar ingrediënten die in een recept worden gebruikt en niet op de lijst voorkomen aangegeven. Ook daar heb ik gekeken naar de gecombineerde ingrediënten en ervoor gezorgd dat ze goed tot matig verdragen worden.

Het fysieke boek kost €27,95, exclusief verzendkosten van €4,40 binnen Nederland.

Het e-book kost €15,95.

Het boek kan ook verzonden worden buiten Nederland. De verzendkosten zijn dan op aanvraag.

*INSTRUCTIES VOOR BESTELLEN:

Het bestellen gaat via het contactformulier onderaan de HOME pagina van deze website of stuur me even een mail: echtlekkereten@gmail.com

Vul je gegevens in en schrijf in het berichtveld:

Ik wil graag een boek (of e-book) bestellen.

Je ontvangt dan een e-mail met een betaalverzoek van ING en verdere informatie. Een e-book ontvang je zodra de betaling op de rekening staat. Een fysiek boek wordt verstuurd op de eerstvolgende werkdag nadat de betaling op mijn rekening staat.